Αγάπη, μεράκι και ζήλος.
Τρεις αξίες που χαρακτηρίζουν την οικογένειά μας και μας βοηθάνε να είμαστε πρωτοπόροι στο τομέα μας.
Η προϊστορία μας στην καλλιέργεια σταφυλιών και την παραγωγή οίνου ξεκίνησε από τον Νικόλαο Χαραλαμπάκη, που μεταλαμπάδευσε την αγάπη του αυτή στους απογόνους του.
Μία αγάπη που ξεπέρασε κάθε εμπόδιο και βρήκε στο πρόσωπο του Ιωάννη Χαραλαμπάκη έναν άξιο συνεχιστή της οικογενειακής παράδοσης. Έναν άνθρωπο ικανό να θέσει τα θεμέλια ώστε να πάρει σάρκα και οστά ένα μεγαλόπνοο έργο.
Πλέον βρισκόμαστε σε θέση οδηγού στον τομέα της καλλιέργειας και της εμφιάλωσης. Οι ιδιόκτητοι αμπελώνες μας και οι σύγχρονες εγκαταστάσεις μας αποτελούν εγγύηση για την επιτυχία μας.
Ακολουθήστε μας λοιπόν σε ένα μεθυστικό ταξίδι, μέσα από ξεχωριστά αρώματα και ιδιαίτερες γεύσεις…
Χρονολόγιο
Ξεκινάει η ενασχόληση της οικογένειας μας με την καλλιέργεια του πρώτου της αμπελώνα. Η πρώτη ποικιλία σταφυλιών μας ήταν η σουλτανίνα και σιγά σιγά πέρα από την παραγωγή κρασιού και ρακής προχωρήσαμε και σε αυτή της σταφίδας.
Ωραία και ρομαντικά χρόνια, που χαρακτηρίζονταν από την αγάπη, το μόχθο και το μεράκι μας και δημιούργησαν μία ξεχωριστή οικογενειακή παράδοση.
1975
Μία χρονιά σταθμός. Η χρονιά που το αμπέλι μας μεταμορφώθηκε σε ελαιώνα και η οικογένειά μας έφτασε πολύ κοντά στο να αφήσει μία παράδοση γενεών και μόχθου να χαθεί.
2002
Το 2008 χαρακτηρίζεται σαν η χρονιά που σημάδεψε το μέλλον της οικογένειάς μας. Αποκτήθηκε το πρώτο μας αμπέλι (4 στρεμμάτων) με σκοπό τη δημιουργία παραδοσιακού οίνου για την κάλυψη των οικογενειακών αναγκών.
Μία φαινομενικά χαμένη παράδοση ήρθε και πάλι να ριζώσει και να ανθίσει.
Εξαιρετικές ποικιλίες σταφυλιών όπως Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah αλλά και Μοσχάτο Σπίνας διακοσμούσαν το αμπέλι μας και δημιουργούσαν εξαιρετικούς οίνους που χαρακτηρίζονταν από υπέροχα αρώματα και ξεχωριστές γεύσεις.
2008
Το 2014 ήταν η στιγμή που τα πάντα θα άλλαζαν. Η απόφαση για την αλλαγή δεν ήταν εύκολη αλλά η αγάπη και το μεράκι μας για την καλλιέργεια και παραγωγή κρασιού αδιαμφισβήτητη.
Ένα μεγαλόπνοο σχέδιο, μία μεγάλή επένδυση. Με μοναδικό σκοπό να φέρει ένα ευρύτερο κοινό κοντά σε εξαιρετικά κρασιά.
Μελέτες εξειδικευμένων επιστημόνων και οινολόγων, αγορά 80 στρεμμάτων χέρσας γης και ελαιώνων, πολύς κόπος και μεράκι μετουσιώθηκαν σε ένα εξαιρετικό και φιλόδοξο έργο.
Πλέον και έχοντας 200 στρέμματα ιδιόκτητων αμπελώνων ήμασταν έτοιμοι να φέρουμε κοντά σας τα καλύτερα Κρητικά κρασιά.
2014
Ολοκληρώθηκε με επιτυχία η κατασκευή των εγκαταστάσεών μας. Οι πλέον σύγχρονες εγκαταστάσεις στην Κρήτη που μας βάζουν σε θέση οδηγού στον τομέα της παραγωγής οίνου.
2017
Η χρονιά της πρώτης συγκομιδής. Η χρονιά που ο μόχθος μας ανταμείφθηκε και προχωρήσαμε στην πρώτη και επίσημη οινοποίηση.
Το 2018 γεννήθηκαν λοιπόν τα πρώτα Praxis (I, II, III, IV).Εξαιρετικές ετικέτες έτοιμες να σας συντροφέψουν σε κάθε περίσταση.
2018
Η προσπάθεια συνεχίζεται με αμείωτη ένταση και ενθουσιασμό. Με αγάπη και μεράκι φέραμε κοντά σας τις δύο (2) νέες μας ετικέτες… Praxis V & Praxis VI εμπλουτίζοντας την ήδη υπάρχουσα παραγωγή μας. Και φυσικά… τα καλύτερα έπονται.